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天辰平台官网:从地方美食洞悉“地域性格” 央视这档宝藏节目值得细品

来源:  发布日期:2024-07-08 16:07:49

天辰平台官网:从地方美食洞悉“地域性格” 央视这档宝藏节目值得细品

从地方美食洞悉“地域性格” 央视这档宝藏节目值得细品

一方水土养一方人。在中国这片广袤的土地上,不同地域的美食,往往能反映出当地人的性格特点,呈现不同的地域文化特色。近日,由中央广播电视总台和商务部联合摄制,央视综合频道制作的大型美食文旅季播节目《三餐四季》热播,节目中呈现的文化气息和飘香的美食风味相得益彰,令人回味无穷。刚刚播出的辽宁篇,从地方美食中将东北人的“地域性格”展现得淋漓尽致,带观众领略东北文化的独

特魅力。

三里桥烧烤、水豆腐、扔巴鱼,是东北人热情好客、直率幽默的佐证。量大管饱,是东北美食一大特色。东北的严寒气候让人们需要摄入更多的热量,长此以往,就养成了大饭量的习惯。“到我们这儿吃饭,必须保证客人吃饱、吃好,大口吃肉,大口喝酒,这样才爽快。”《三餐四季》辽宁篇中,鞍山三里桥烧烤店店主刘汉余的一句话,让人感受到东北人那份不吝啬、不遮掩的热情。在辽宁葫芦岛,过去条件不好时,家里拿不出什么贵的东西招待客人,当地人就会做水豆腐这样“耗时费力”的美食体现对客人的欢迎,这一习惯一直延续至今。东北人的幽默感与生俱来,节目中,自诩“野生大厨”的李素兰展示了快手菜“辣炒扔巴鱼”,“扔巴”在东北话里是抓不住的意思,生动形象地展现了新鲜捕获的扔巴鱼活蹦乱跳的样子,也体现了东北人的起名天赋。东北人在待人接物方面喜欢直来直去,不拘小节,这种性格特点在美食中得到了完美的体现。

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